Donnerstag, 27. Oktober 2011

Wurst und Wein im Dezember beim Dorffest Festa della Salsiccia e del vino in Siligo

Um die Wurst geht es im wahrsten Sinne des Wortes am 10. Dezember in Siligo im Norden Sardiniens. Das knapp 1000 Einwohner zählende Dorf im Meilogu lädt am zweiten Dezember-Samstag zur Festa della Salsiccia e del vino ein – Gäste und Urlauber erwartet also ein kulinarisches Schlemmerfest rund um die sardische Wurst und den kräftigen Inselwein und andere kulinarische Spezialitäten der zweitgrößten Mittelmeerinsel.
Die würzige sardische Wurst aus Schweinefleisch, die sowohl frisch als Bratwurst (salsiccia fresca) als auch als grobe Hartwurst (salsiccia secca) angeboten wird, schmeckt Anfang des Jahres am besten, denn das Fleisch der zumeist halbwild gehaltenen Hausschweine ist durch die zahllosen Eicheln, die saftigen Macchia-Büsche, reifen Kastanien und frischen Küchenkräuter, die die Tiere in den Wintermonaten massenhaft verputzen, in der kalten Jahreszeit besonders lecker.

Das genaue Programm der Festa della Salsiccia gibt es demnächst bei Facebook

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