Donnerstag, 22. November 2012

Highlight bei der 26. Sagra del Carciofo Anfang Dezember in Samassi sind die grünen, stacheligen Artischocken aus Sardinien


Nach der Olivenernte wird Ende November, Anfang Dezember auf Sardinien die grüne, stachelige Artischocke geerntet!

Samassi, ein knapp 5000-Seelen-Dorf nördlich der Inselhauptstadt Cagliari ehrt das Blütengemüse mit Gourmet-Faktor alljährlich mit einem kleinen Fest.
Der kleine Ort im Medio Campidano ist für seine Artischocken inselweit bekannt und tut alles dafür, dass dieses auch so bleibt. Vom 1. bis 2. Dezember 2012 bestimmen dann Spezialitäten aus und mit dem grünen, leicht bitteren Gemüse, Verkaufsstände rund um die Artischocke sowie andere Delikatessen aus dem Süden von Sardinien und Ausstellungen das Programm.

Die Artischocke ist ein mit der Distel verwandtes Blütengemüse und wird in Mitteleuropa vor allem als Heilpflanze genutzt.

Auf Sardinien werden aus der bitteren Pflanze zahlreiche leckere Gerichte gezaubert: Köstliche Artischockengerichte zum Nachkochen finden Sie in unserer Rezeptsammlung unter Vorspeisen und Beilagen.

Besonders begehrt sind übrigens die kleinen, sehr jung geernteten Artischockenknospen. Denn je kleiner die Knospen sind, desto gehaltvoller ihr Geschmack.

Weitere Feste im Süden der Insel gibt es hier

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