Sarah Wieners Karwoche auf Sardinien: MDR-Sendung über die kulinarische Abenteuer der Köchin im Nordwesten der Mittelmeerinsel

Sardinien, die zweitgrößte Insel im westlichen Mittelmeer, ist nicht nur ein beliebtes italienisches Badeziel, auch die regionale Küche bietet jede Menge Köstlichkeiten.
Aus diesem Grunde ist Sarah Wiener, Deutschlands prominenteste Köchin in der Karwoche nach Sardinien gefahren.
Im kleinen, mittelalterlichen Ort Castelsardo hat die Berlinerin nicht nur die Osterprozessionen miterlebt, sondern den Sarden auch in die Kochtöpfe geschaut. 

Am Samstag, den 23. April 2011 zeigt das MDR FERNSEHEN um 11:36 Uhr einen Film von Stefan Pannen über die Küche Sardiniens.

Aus dem Sendungstext:

„Sarah Wiener, Deutschlands prominenteste Köchin, ist in der Karwoche nach Sardinien gefahren. Im Norden der Insel, im kleinen, mittelalterlichen Ort Castelsardo wird auf besondere Weise an das Leiden Christi erinnert. Das will sie miterleben - und dabei in die Kochtöpfe schauen. Gestaltet wird die Karwoche von der Bruderschaft von Castelsardo. Sie ist erstmals im Jahre 1669 beurkundet. Der große Tag, auf den der ganze Ort hinlebt, ist der "Lunissanti", der Montag vor Ostern. Dann ziehen die Männer des Dorfes, in weiße Kutten gehüllt, von morgens bis tief in die Nacht mit heiligen Gesängen durch die Straßen des Ortes.

Weil nur zwölf Mitglieder der Bruderschaft dafür auserwählt werden, entbrennt in den Wochen davor ein heftiger Wettkampf um die begehrten Plätze. Wer nicht singt, darf bei der Prozession womöglich eines der Mysterien tragen, Gegenstände, die an das Leiden Christi erinnern. Sarah Wiener taucht ein in diese Welt der Confraternitá. Vor allem interessiert sie aber, was gekocht wird auf Sardinien: Artischockensalat, Gnochetti alla sarda, Ostergebäck. Und sie fährt aus dem Dorf hinaus auf das Land, um zu sehen, wie die Artischocken geerntet und Pecorino, der würzige sardische Käse, gemacht wird.“

Sendetermin: Samstag, 23. April 2011, 11:36 Uhr, 43:30 Minuten, MDR

Film von Stefan Pannen

>> Link zum Sendungstext bei mdr.de
>> Video zu Sarah Wieners Karwochen-Tour auf Sardinien
>> Mehr zur Karwoche in Castelsardo
>> Mehr zu Ostern auf Sardinien 

Sardinien-Billigflüge ab heute bei Germanwings: Von Stuttgart und Köln ab 39,99 Euro pro Strecke nach Cagliari

Germanwings hat heute seine nach eigenen Angaben größte Preisaktion des Jahres gestartet Bis Sonntag, 16. Januar 2011 bietet die Günstig-Fluggesellschaft unter http://www.germanwings.com/ viele Flüge von den deutschen Abflughäfen zum Aktionspreis von 9,99 Euro an. Sardinien-Flüge sind allerdings etwas teuer: Ab Köln/Bonn und Stuttgart kommt man ab 39,99 Euro nach Cagliari im Süden der zweitgrößten Mittelmeerinsel. Ab den Germanwings-Umsteigeverbindungen von Berlin, Dresden, München, Wien und Zürich hebt man für unter 100 Euro für die einfache Strecke ab. Germanwings fliegt 2011 fliegt erstmals nach Cagliari.

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Sommerflüge nach Sardinien: Von Frankfurt-Hahn, Karlsruhe und Memmingen billig nach Cagliari oder Alghero abheben

Der irische Billigflieger Ryanair hat diese Woche Teile seines Sardinien-Sommerflugplans freigeschaltet, nachdem bereits im Oktober Gerüchte über den Flugplan 2011 kursierten (sardinien.com berichtete). Bereits jetzt sind folgende Sardinien-Verbindungen aus dem deutschsprachigen Raum für den Sommer nächsten Jahres buchbar:

Cagliari-Frankfurt/Hahn: mittwochs und sonntags
Cagliari-Karlsruhe/Baden Airport: mittwochs und sonntags

Alghero-Frankfurt/Hahn: täglich
Alghero-Memmingen: dienstags und samstags

Auch grenznahe Ryanair-Flughäfen werden bedient: Der niederländische Flughafen Eindhoven, der etwa 60km von der deutschen Grenze entfernt und etwa 100 km westlich von Duisburg liegt, wird ebenso angeflogen wie der slowakische Flughafen Bratislava, der nur 55 km vom Flughafen Wien-Schwechat entfernt ist und dessen Einzugsgebiet Österreich, Slowakei, Tschechien und Ungarn umfasst.
Auf dem Ryanair-Flugplan 2011 fehlen die Verbindungen Bremen-Alghero sowie Düsseldorf/Weeze-Alghero und Cagliari. Ob die Flüge ab NRW und Bremen auch 2011 bestehen bleiben, ist noch völlig offen. Wie RP-Online berichtet, will Ryanair bis Weihnachten weitere Einschnitte in Deutschland bekannt geben. Man rede besonders mit den Flughäfen Niederrhein, Bremen und Berlin, sagte Firmenchef Michael O'Leary am Dienstag bei einem Besuch in Berlin. Es werde einen weiteren Abbau für den Sommerflugplan 2011 geben.

>> Anreise mit dem Flugzeug: Die Tabellen zeigen Ihnen alle Flughäfen in Deutschland, Österreich und der Schweiz, ab denen Sie nach Sardinien fliegen können.

Ryanair nimmt Bremen-Alghero wieder auf: Ab Juni geht es wieder von der Hansestadt an die Korallenriviera

Der irische Billigflieger Ryanair fliegt 2010 nun doch von Bremen nach Alghero – allerdings nicht bereits ab 29. März, wie im letzten Jahr angekündigt, sondern erst ab dem 1. Juni 2010. Das hat der Flughafen Alghero zusammen mit der Airline heute bekannt gegeben. Zunächst sollte die Strecke für 2010 nach einem Streit zwischen der Region Sardinien und Ryanair ganz gestrichen werden, wird nun aber doch wieder aufgenommen, allerdings wie im letzten Jahr nur in den Sommermonaten. Neu hinzu kommen außerdem eine Verbindung vom schwedischen Göteburg nach Alghero sowie ein Flug ab dem slowakischen Bratislava. Letzterer ist auch für Reisende aus dem nahen Österreich interessant. Erstmals in Alghero landet auch die sardische Fluggesellschaft Meridiana fly: ab Juni bietet sie Inlandsverbindungen nach Bari und Verona an.

Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien. Dokumentation über die Osterfeierlichkeiten in Castelsardo am Donnerstag auf 3sat

Sarah Wiener, nach eigenen Angaben Deutschlands prominenteste Köchin, ist in der Karwoche nach Sardinien gefahren. Im Norden der Insel, im mittelalterlichen Castelsardo wird das Leiden Christi auf besondere Weise begangen. Das will sie miterleben - und dabei in die Kochtöpfe schauen. Sarah Wiener taucht in dem Film ein in die Welt der Confraternitá, der Bruderschaft von Castelsardo. Sie lernt, wie auf Sardinien gekocht wird: Artischockensalat, Gnochetti, Ostergebäck. Und sie fährt hinaus auf das Land, um zu sehen, wie die Artischocken geerntet und Pecorino, der würzige sardische Käse, gemacht wird.

3sat zeigt die Dokumentation am Donnerstag, den 09.04.2009 um 15 Uhr.

Wer die Sendung verpasst hat, kann hier die DVD von Sarah Wiener auf Sardinien bestellen.

Doku Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien jetzt auch auf DVD

Die SWR -Dokumentation Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien, die am 16.03.2008 um 17.15 Uhr im SWR Fernsehen in der Reihe Länder-Menschen-Abenteuer ausgestrahlt wird, ist jetzt auch auf DVD erschienen. Wir haben die DVD schon einmal vorab für Sie angeschaut.
Sarah Wiener taucht in der Doku, die im letzten Jahr in Castelsardo gedreht wurde, ein in die Welt der Confraternitá, der singenden Bruderschaft, und lernt auch, wie gekocht wird auf Sardinien. Die Starköchin nähert sich mit allen Sinnen dem sardischen Lebensstil an, geht mit den Artischockenbauern auf die Felder, rollt die typische sardische Malloreddus-Pasta in handgeflechteten Körben und lernt, wie sardische Schäfer ihren würzigen Pecorino-Käse herstellen. Sie bäckt mit Mandeltorte, Pardulas und Pane Carausau und kocht Zicklein mit Sarfran und Malloreddus mit Salsiccia-Sugo. Der DVD sind Rezeptkarten beigelegt. Auch ein wenig Küchenkritik muss erlaubt sein: Genaugenommen würde eine sardische Köchin niemals Basilikum in ihren Salsiccia-Sugo geben! Schöne Bilder, tolle Stimmungen- eine gelungene Sardinien-Doku, die ab sofort auch bei Amazon erhältlich ist!

Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien

Sarah Wiener, nach eigenen Angaben Deutschlands prominenteste Köchin, ist in der Karwoche nach Sardinien gefahren. Im Norden der Insel, im mittelalterlichen Castelsardo wird das Leiden Christi auf besondere Weise begangen. Das will sie miterleben - und dabei in die Kochtöpfe schauen. Sarah Wiener taucht in dem Film ein in die Welt der Confraternitá, der Bruderschaft von Castelsardo. Sie lernt, wie auf Sardinien gekocht wird: Artischockensalat, Gnochetti, Ostergebäck. Und sie fährt hinaus auf das Land, um zu sehen, wie die Artischocken geerntet und Pecorino, der würzige sardische Käse, gemacht wird.

Der SWR zeigt die Dokumentation am 16.03.2008 um 17.15 Uhr im SWR Fernsehen in der Reihe Läner-Menschen-Abenteuer. Mehr Informationen zur Sendung auf der Website des Senders.